教你5招去除蔬菜农药残留

来源:优迈克浓缩海洋单细胞海藻 官方网站:www.umaclife.com.cn 点击: 时间:2016-03-11

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不少农民为了提高产量而蔬菜的鲜度,会频繁的给蔬菜喷射农药,导致市面上销售的许多蔬菜都残留不少农药。那么我们购买蔬菜后要怎么去除农药呢?下面,让我为大家介绍科学去除蔬菜上农药残留的5个妙招,让大家吃的放心又健康。
 
1 清水冲洗浸泡:多数农药是酸性的,只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤的过程中,不要把菜叶揉破,以免造成菜叶内部的二度污染。
 
由于大多数的农药是水溶性的,且多附于蔬菜表面,只要好好清洗,可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡(不能少于10分钟)。反复此程序2~3次,基本上就可以清除绝大部分的农药。
 
2 剥掉外叶:很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多,特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜,可将最外面的菜叶剥掉,以避免吃进农药的风险。
 
3 用热水烫:对一些难以去除农药残留的蔬菜,像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等,下锅前,可用清水先洗净表面,放入沸水中焯烫2~5分钟捞出,再用清水冲洗1~2次,即可清除残毒90%。溶于油性的农药,大多不会渗透到蔬菜内部,只要厚厚削去蔬菜一层外皮,再用热水烫过,即可让农药或残留物质溶解出来。
 
4 去皮清洗:带皮的蔬菜,例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等,可先削去外皮再用清水洗净,是最简易的去除农药的方法。
 
5 加盐后清洗:小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话,可将其放在砧板上后加盐,用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转,再用清水洗掉盐,即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。
 
不少家庭主妇在购买蔬菜回家之后会把菜浸泡在水中减少农药残留,然而,有些菜浸泡在水中易导致营养流失或影响口感。大家可以根据蔬菜的特性和以上几种方式来选择去除农药残留的最佳方法,减轻蔬菜农药超标风险。





 

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