化疗患者怎么吃?专家教你科学饮食

来源:优迈克浓缩海洋单细胞海藻 官方网站:www.umaclife.com.cn 点击: 时间:2017-03-02

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  肿瘤患者在整个化疗过程中有什么饮食需求?化疗后该吃些什么?要禁忌哪些食物呢?
  首先我们来简单说一下什么是化疗?化疗是化学药物治疗的简称,是利用化学药物阻止癌细胞的增殖、浸润、转移,直至最终杀灭癌细胞的一种治疗方式。它是一种全身性治疗手段。化疗是治疗癌症的重要手段,化疗期间由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时,难免会使正常的细胞受到一定损害,产生相应的毒副反应,比如:免疫力低下、肝肾毒性、心脏毒性、神经毒性、脱发、静脉炎、胃肠道反应、骨髓抑制等等。
  但是在这些副作用中最常出现的是胃肠道反应,它主要表现为食欲不振、恶心、呕吐,便秘,腹泻,口腔溃疡等一系列症状。当出现这些症状的时候,我们应该怎样来调整一下饮食呢?
  肿瘤属于消耗性疾病,在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此,增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理,食物尽量做到多样化,多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜,不吃陈旧变质或刺激性的食物,少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品,主食粗细粮搭配,以保证营养平衡。
  七大营养素必不可少
  无论生病与否,人体需要营养元素的摄入。营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素7类、还包含许多非必须营养素。
  它们在体内的功能又是什么呢?
  蛋白质:主要是构成组织和修补组织。随着机体不断新陈代谢进行,部分蛋白质分解,损伤后的组织弥补需要补充蛋白质。蛋白质在人体内还有防御和运动功能。(主要来源:肉类,奶制品、蛋类、禽类、鱼类、豆制品和坚果)
  脂肪:是人体热量的来源,是体内能量供应的重要储备形式,还利于脂溶性维生素(维A、维D、维E)的吸收,维持人体正常的生理功能(主要来源:花生油、橄榄油、瘦肉类)
  碳水化合物:人体必需营养素,人体组织不可或缺的营养元素,并参与人体新陈代谢的过程。(主要来源:大麦、小麦、燕麦、玉米、水果{甘蔗、西瓜、香蕉、葡萄}、坚果、蔬菜{胡萝卜、番薯})
  膳食纤维:1)延缓人体内碳水化合物的消化和吸收,防止肥胖;2)还可改善人体神经末梢对胰岛素的感受性,降低对胰岛素的需求,调节糖尿病患者的血糖水平;3)促进肠道蠕动,防止出现便秘;4)降低人体对胆固醇的吸收,防止心血管疾病的发生;5)可调节肠内微生物菌群的组成,提高免疫力,增强人体抵抗疾病的能力
  维生素:是人类维持生命的营养素,也是人体维持正常生理功能所必须的低分子有机化合物。尽管维生素不提供能量,也不是构成机体的成分,但饮食中绝对不能缺少。如果人体长期缺乏某种维生素,就有可能引起代谢紊乱,使人体出现病理状态而形成维生素的缺乏。(主要来源:维B1,来源于谷类、豆类、蛋类、动物内脏;维B2,来源于牛奶;维B12,来源于动物内脏,蛋类;维C,来源于新鲜蔬菜水果中,绿叶菜含量较高)
  水:是人类生命的源泉,可以说没了水就没有了生命。人的所有生理活动都需要水,还可以帮助调节体温。水是最奇妙的药物,多饮水可降温,还能冲淡体内毒素,同时小便的增加利于加速毒素的排出。
  矿物质:是构****体组织的重要原料,可调节人体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。矿物质中的钾、钠、镁可调节体内的水分起到稳定人体内环境;矿物质中的钙与磷是骨骼中的重要元素;硒具有抗氧化、抗衰老、促进生长、解毒、抗肿瘤等作用。(钾,来源于谷物、肉类、各种新鲜蔬菜水果;钠,来源于食盐;镁,来源于绿色蔬菜、水果、坚果)
  稍微了解一下人体所需元素之后,我们一起来了解一下化疗过程的饮食需求。
  化疗前:多摄入蛋白质(鱼,肉,奶,) 选用能补益气血(红枣,黑朩耳,葡萄,南瓜,黑芝麻,花生米,胡萝卜,牛肉,西红柿),健脾补肾(山药、莲子、猪肝)的食品。
  化疗中
  一、食物选择:高维生素(含有维生素c的食物,以水果居多,其中橙子,西瓜和芒果的维生素含量最为丰富)、低脂肪(玉米、燕麦、枸杞子、香菇、鸽肉、兔肉、海参、芹菜、番茄; 乳制品以低脂奶、脱脂奶或酸奶)、高碳水化合物(面点类:馒头、面条、面包。谷物类:米饭、薏米、糯米。蔬菜类:马铃薯、山药。水果类:香蕉、橙、梨。)、少量优质蛋白质(奶制品、牛肉、鱼、大豆类)清淡饮食;流质、半流质食物(馄饨、面条、粥等)。
  二、适当调整饮食结构和进食方法:每餐不要吃得太多,多餐少食;饮水最好在进食前后约一个小时;少吃甜的、油炸的刺激性的食物;饭后坐在椅子上休息半小时,再躺下;食物温度适当,进食速度慢一点,充分咀嚼;避免接触不喜欢的气味。
  三、化疗期间的患者怎样增加食欲:(一)更换食谱:比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹或者甲鱼。改变烹调方法:使食物具有不同的色香味,可增加食欲。但无论哪一种食物,烹调时一定要使食物达到比较熟烂的程度,才能顺利的消化吸收。(二)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果:这类食物不但可以增加抵抗力,而且还可以增加食欲。胃肠功能恢复可以吃一些清淡爽口的凉菜和水果,具有开胃作用。(三)病友之间交流饮食经验:病友之间交流饮食经验不但可以取长补短,有利于增加食欲。
  化疗后:更要好好调整饮食结构,多食营养丰富且易于消化的食物;吃多餐,饭后1小时不要平卧,可以散步;进食开胃食品,用酸替代牛奶;血象下降的膳食调理(大豆、瘦肉、鱼、动物肝脏;红枣花生、核桃、黑木耳,蘑菇类)口腔清洁,进食后刷牙漱口。
  便秘:需要多饮水;调整饮食结构,多吃膳食纤维素高的食物(谷类、豆类、菌菇类、水果、坚果、蔬菜);适当运动,如散步等,增加胃肠蠕动,对抗便秘。(可食银耳汤、黑米核桃粥)
  腹泻:少吃或者不吃油腻的食物及油炸食品;少喝咖啡、含糖饮料、调酒、果汁等;少吃沙拉、生食;可以多喝点粥,多吃点土豆、南瓜等。
  口腔溃疡:避免食酸、辣、过热、粗糙生硬等刺激溃疡面的食物与饮料。
  让我们来总结一下:蔬菜、瓜果、豆类含丰富的多种维生素和微量元素,有一定防癌抗癌作用;菌菇类,尤其香菇的营养价值非常,含有7种人体所必须的氨基酸,含多种酶和糖,能提高和增强人体免疫力。

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