癌症患者应多吃粗粮
来源：优迈克浓缩海洋单细胞海藻 官方网站：www.umaclife.com.cn 点击： 时间：2013-11-14
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内容摘要：在香港中医科学院肿瘤中心提出的「6F肿瘤整体康複」理念中，对于肿瘤患者来说，有效、合理、充足的营养补充和饮食调理是不可或缺的一个要素。换句话说，一份正确的营养食谱，既符合肿瘤患者的营养标准，又达到配方合理、食物量与结构的科学完美结合，从而达到抑制肿瘤生长、实现整体康複的目的。
在香港中医科学院肿瘤中心提出的「6F肿瘤整体康複」理念中，对于肿瘤患者来说，有效、合理、充足的营养补充和饮食调理是不可或缺的一个要素。换句话说，一份正确的营养食谱，既符合肿瘤患者的营养标准，又达到配方合理、食物量与结构的科学完美结合，从而达到抑制肿瘤生长、实现整体康複的目的。
【米——粗粮有益健康】
增加穀物的摄入量是预防肿瘤的有效方式，像大麦、小麦、黑麦、燕麦、大米、玉米、高粱等都富含丰富的纤维，微量营养素及植物化学物如多酚、萜烯(木素)、木质素等，有抗肿瘤生成的作用，可以阻止肿瘤的发生。
过去人们常说「食不厌精」，但殊不知穀物的微量元素会在加工过程中遭到严重损失，所以穀物不宜精加工，现代人应提倡食不厌粗、粮不厌杂。
【柴——加工方式易致癌】
烹调食物的方式很多，从健康的角度讲哪些最好?专家说，推荐用微波炉及气蒸，不推荐用水煮、烧烤、煎、炒等方式。因为水煮会使食物中的水溶性营养物遭到破坏;烧烤、煎、炒更会产生致癌物质。「相反，由于微波炉是快速加热，所以产生的致癌物质要少得多。」
【油——减少脂肪摄入量】
「现代人生活水平高了，往往容易油水过剩。」专家说，在日常生活中，人们应该减少脂肪摄入量，且应慎重选择所摄入脂肪的类型。「水生动物油如鱼油好于陆生动物油如猪油;植物油好于动物油，乔木油好于灌木油，多年生植物油如茶油好于一年生植物油如麻油。」
专家说，富含欧米伽3脂肪酸的鱼、胡桃等食品可以降低心血管疾病的风险与发病率，从而整体上降低肿瘤患者的死亡风险。另外，红肉可以增加多种肿瘤的发病率，而白肉则有利于预防肿瘤。「减少红肉的摄入是近年来常被提及的防癌措施。」
【酒——戒不戒酒视情况定】
「肿瘤患者可以喝酒，但要看是什幺肿瘤。」专家说，如果是头颈部肿瘤(如咽癌、口腔癌、食管癌)，那一定要戒绝饮酒，因为酒对头颈部肿瘤患者预后具有直接的负面作用。
总之，癌症患者应增加穀物的摄入量，有抗肿瘤生成的作用，可以阻止肿瘤的发生;尽量少吃用水煮、烧烤、煎、炒等方式加工过的食物;应该减少脂肪摄入量，且应慎重选择所摄入脂肪的类型;另外，癌症患者最好戒烟限酒，养成良好的生活方式和饮食习惯。
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